有益身心健康的飲食-地中海飲食

地中海飲食，顧名思義就是地中海周圍地區常見的傳統飲食型態，例如希臘克里特島、南義大利、西班牙等。研究顯示地中海飲食對於心血管疾病、慢性病、憂鬱症、失智症、生育能力等都有幫助。而從1990年代學者發表最廣為人知的地中海飲食金字塔後，隨著飲食方法與日俱進，為了符合現代人們的生活習慣，及各地不同的食材，其概念也經過許多的修正，現今的地中海飲食不在局限於餐桌上的食物，也變成了一種生活習慣

• 金字塔的第一層基底強調健康的生活習慣
  • 每日運動(每周累積150分鐘的中強度運動)
  • 適當休息
  • 足量水分攝取約每日1.5-2公升，無糖花草茶也是選擇之一
     
    
    
• 第二層為每餐酌量攝取
  • 五穀雜糧包含麵包、米麵主食或燕麥1-2份，建議以全穀類為主
  • 當季新鮮蔬菜至少2份(半碗為1份)
  • 水果1-2份(碗內8分滿為1份)
  • 食用油以植物油為主，尤其是橄欖油每餐一大匙(15毫升)
     
    
    
• 第三層為每天至少食用
  • 乳製品2份(一份240毫升)，若有乳糖不耐症現象。可先選擇無糖優格、起司、或發酵乳製品。
  • 堅果類1-2份(1份約1茶匙)。
  • 多使用天然辛香料，如大蒜、洋蔥、九層塔等，減少醬油、鹽的使用
     
    
    
• 第四層為每周攝取
  • 白肉2份，每份為三指大小
  • 雞蛋2-4顆
  • 魚貝類至少2份(1份約手掌一半大小)
  • 豆類至少2份(1份約半盒盒裝豆腐)
  • 紅肉不超過2份，加工肉品不超過1份(火腿一片、培根一條)
     
    
    
• 第五層為盡量少吃，含高糖分與不健康油脂的甜點。
  

健康飲食是美好人生的必備條件，我們生活在這充滿美食誘惑的世界，該如何吃的健康、獲得均衡營養是一門重要的課題，以上的地中海飲食算是給大家一個健康飲食的概念，要百分百做到應該有相當難度，但是大家可以參考其內容，選擇出一條適合自己的健康飲食喔。

<<本圖片取自財團法人全民健康基金會>>
http://twhealth.org.tw/journalView.php?cat=41&sid=684&page=4